Este vino nace de una selección de uvas de las mejores parcelas de Mas Mustardó (suelos arcillosos a 700 metros de altitud) y de las terrazas en Torroja (suelos de pizarra a unos 450 metros de altitud media). La variedad que predomina es la Garnacha y hace cupaje con Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones que varían dependiendo de la añada.

La vendimia se realiza manual en cajas de 20kg, y a la entrada de bodega pasa por mesa de selección. Una vez despalillado y pisado suave, es enfría en un depósito de acero inoxidable donde empieza una maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación alcohólica de 15 a 20 días a 26-27ºC, durante la cual se realizan remontados diarios que permiten una mejor extracción del color y de los taninos de las pieles. Una vez finalizada la maceración, se procede al sangrado y prensado, fermentación maloláctica y trasvase a barricas de roble francés, donde completará su crianza durante los siguientes 12 meses.