CLOS CORRIOL

SELECCIÓ 2017

·····

Carácter único del Priorat
El apunte de Meritxell Falgueras:
“Garnacha pura que nace en la Morera de Montsant. Su larga maceración le aporta al vino notas amargas y una expresión potente y voluminosa. Nariz de Garnacha con fruta roja madura que me recuerda un pastel de arándanos”.

DOQ Priorat

Tipo de vino: Tinto de crianza
Variedades: 70% Garnacha tinta, 18% Merlot y 12% Cabernet Sauvignon.
Añada: 2017
Altitut finca: 690m
· Nota de cata ·
  • De color cereza intenso y ribete violáceo.
  • Aroma fresco e intenso, expresión de fruta roja y matices especiados.
  • En boca resulta redondo, fresco y suave.
Elaboración

Vino elaborado mayoritariamente con Garnacha en cupaje con Merlot y Cabernet Sauvignon. Tras una selección de la uva en la cepa, se vendimia manualmente en cajas y se traslada a bodega donde de nuevo se selecciona y procesa.

Tras el encubado en frío, el mosto fermenta con las pieles a temperatura de 25ºC para intentar conservar mejor su fracción aromática. La maceración no es muy larga, dura unos 10 días, dependiendo de la madurez de la uva. Se busca un vino con volumen, untuoso, redondo y no excesivamente tánico, apostando por su expresión frutal.

Posteriormente, el vino hace la maloláctica en los depósitos de acero inoxidable y como resultado, disminuye su acidez. Finalizada la fermentación, se trasvasa en barricas de roble de tercer y cuarto año, donde resposa y hace crianza durante 12 meses.

Maridaje
Vino carnoso y de fácil consumo, con una marcada expresión de fruta que lo hacen interesante para consumir en todo momento, como aperitivo o para acompañar todo un menú. Combina bien con carne, pescado blanco y verduras.
Temperatura óptima de servicio: 14-16ºC.
Alcohol: 14,30%vol.
A.T. 3,5g/l.
pH: 3,43.
Azúcar: 0,6g/l.

CLOS CORRIOL BLANCO 2020

CLOS MUSTARDÓ BLANCO 2017

ELS IGOLS 2010

CLOS CORRIOL SELECCIÓN 2017

CLOS MUSTARDÓ TINTO 2015

Clos Corriol Rosat

CLOS CORRIOL ROSADO 2020

Newsletter

Subscriu-te a la nostra newsletter

Newsletter

Suscríbete a nuestra newsletter