Clos Corriol Rosat

CORRIOL ROSADO 2020

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Frescura rosada
del Priorat

El apunte de Meritxell Falgueras:

“Este monovarietal de garnacha tinta es una explosión de fresas y frambuesas, con alguna notas de cereza. De intensos aromas, buena acidez y mucha frescura"

DOQ Priorat

Tipo de vino: Rosado

Variedades: 100% Garnacha tinta

Añada: 2020

Altitut finca: 670m

· Nota de cata ·

De color rosado, recuerda las frambuesas.
Aromas intensos en nariz que recuerdan la frutos rojos, frambuesas, fresas y cerezas.
En boca es goloso, fresco, tiene buena acidez que le da frescura y equilibrio y un posgusto suave.

Elaboración

Realizamos vendimia manual en cajas, selección en cepa y en mesa una vez entra en bodega. Despalillado y prensado suave, se enfría el mosto y las pieles. Macera pocas horas hasta conseguir el color deseado y separación del mosto flor, que fermentará durante 20-25 días en acero inoxidable a temperatura de 15-16ºC. Posteriomente se trasiega, filtra, estabiliza y se embotella.

Maridaje

Marida bien con platos que potencian sus aromas, como los cocinados con hierbas provenzales y azafrán. Ideal para quesos estilo brie y camembert (poco madurados) con mermelada de frutos rojos; pescado blanco o azul como el atún o el salmón.

Temperatura óptima de servicio: 7-9ºC.

Alcohol: 13,35%vol.

A.T. 4,3g/l.

pH: 3,35.

Azúcar: 1,8g/l.

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