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Frescura, su columna vertebral
Vino monovarietal de Xarel·lo, excelente embajador del carácter del Penedès. Los viñedos se encuentran entre la zona central y septentrional de la región vitivinícola, concretamente en la cuenca del río Foix.
La uva se despalilla y enfría por debajo de los 8oC y una vez separado el mosto, fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17oC para poder conservar los aromas varietales. Durante las semanas siguientes se hace batônnage para aportar más complejidad al vino. Este vino persigue el equilibrio entre la frescura y cierto volumen en boca.
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