Ametller

ROSADO 2019

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La seducción más elegante
El apunte de Meritxell Falgueras
“Es un vino muy alineado con los rosados más ‘trendies’; me recuerda a un Domaines d"Ott. Tiene el ‘touch’ de un rosado con maceración corta, y sale al mercado con el color de moda y mucha elegancia”.

DO PENEDÈS

Tipo de vino: Rosado
Varieties: 60% Tempranillo y 40% Garnacha tinta
Añada: 2019
Altitut finca: 410m
· Nota de cata ·
  • De color rosa pálido, elegante y seductor con reflejos salmón.
  • Aromas sugerentes de frambuesa y otras frutas rojas con notas florales que recuerdan las rosas. Intenso y amable.
  • En boca es afrutado y sedoso, con un toque de acidez refrescante. Equilibrado y con un largo posgusto en el que permanecen las notas de frutas del bosque.
Elaboración

Vino ecológico que elaboramos con Tempranillo y Garnacha, dos variedades que se complementan a la perfección y dan vida a un vino equilibrado, con cuerpo y frescura y una fuerte personalidad. Nace en unas parcelas ubicadas en el corazón del Penedès. La vendimia es manual.

Una vez en bodega, la uva de despalilla, se guarda en frío a temperatura inferior a los 7°C y se prensa, separando rápido el mosto por sangrado. Fermenta en depósitos de acero inoxidable durante dos semanas a temperatura controlada para conservar los aromas de la variedad. No provocamos la maloláctica para preservar su frescura.

Maridaje
Marida bien con todo tipo de pasta, arroz con verduras, aves guisadas o a la parrilla; e incluso con pescado crudo como el sushi.
Temperatura óptima de servicio: 7-9ºC.
Alcohol: 12,10%vol.
A.T. 3,65g/l.
pH: 3,06.
Azúcar: 0,5g/l.

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