Vino ecológico elaborado con Garnacha tinta y Cariñena procedentes de cepas que se encuentran en el norte de Vilafranca del Penedès, en la cuenca media del río Foix. Se trata de un cupaje de variedades complementarias: la Garnacha aporta potencia aromática y la Cariñena la estructura y volumen en boca.

Vendimia manual con selección de la uva según la maduración óptima de cada racimo. Se despalilla y macera durante 48 horas a una temperatura baja para poder preservar al máximo los componentes aromáticos de la uva. Hace fermentación alcohólica con sus pieles, tras un san- grado parcial del vino durante más de dos semanas a temperatura controlada e inferior a los 25ºC. Se trasvasa de forma controlada y hace la maloláctica para suavizar su acidez