Ametller

FLORAL 2020

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Homenaje al espíritu mediterráneo

El apunte de Meritxell Falgueras
“Las notas a golosina y albaricoque maduro se mezclan con las de miel que le aporta el Muscat de Frontignan. El Sauvignon blanco se muestra con notas terpénicas y florales, que recuerdan una rosa.”

DO PENEDÈS

Tipo de vino: Blanco afrutado
Varieties: 50% Sauvignon Blanco y 50% Muscat de Frontignan
Añada: 2020
Altitut finca: 310m
· Nota de cata ·
  • De color amarillo paja, brillante.
  • Aromas de gran intensidad, envolventes, con recuerdos a flores blancas (flor de naranjo y jazmín).
  • En boca tiene una entrada suave y voluminosa. Es fresco, afrutado y goloso a la vez, con un largo retrogusto.
Elaboración

Vino elaborado a partes iguales con las variedades Muscat de Frontignan y Sauvignon Blanc nacidas de los viñedos más altos de la propiedad. Recogemos el Muscat durante la segunda quincena de agosto y el Sauvignon Blanc a primeros de septiembre.

Tras una primera selección en la cepa, la uva se traslada a la bodega donde se despalilla, enfría y prensa inmediatamente. El mosto que sale de la primera prensada se decanta en un tanque durante 24 horas, se limpia y traslada a otro depósito de acero inoxidable. En este segundo depósito arranca la fermentación alcohólica a temperatura controlada -alrededor de los 18oC- para preservar toda la personalidad y carácter de la uva.

Maridaje
Este vino combina perfectamente con mariscos, verduras, y quesos curados u otros productos salados como los frutos secos. Es agradable como aperitivo y también un buen acompañante para los postres.
Temperatura óptima de servicio: 10-12 ºC.
Alcohol: 12,10%vol.
A.T. 3,9g/l.
pH: 3,04.
Azúcar: 1,5g/l.

AMETLLER XAREL·LO 2020

AMETLLER FLORAL 2020

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