CLOS CORRIOL

SELECCIÓ 2017

·····

Caràcter únic
del Priorat

L’apunt de Meritxell Falgueras:
“Garnatxa pura nascuda a la Morera de Montsant. La llarga maceració li aporta algunes notes amargues i una expressió potent i voluminosa. Nas de garnatxa amb fruita vermella madura que recorda un pastís de nabius”.

DOQ Priorat

Tipus de vi: Negre de criança
Varietats: 70% Garnatxa negra, 18%Merlot i 12% Cabernet Sauvignon.
Anyada: 2017
Altitud finca: 690m
· Nota de tast ·
  • De color cirera intens, i ribet violaci.
  • Aroma fresc i intens, expressió de fruita vermella i matisos especiats.
  • En boca resulta rodó, fresc, ampli i suau.
Elaboració

Vi elaborat majoritàriament amb Garnatxa en cupatge amb Merlot i Cabernet Sauvignon. Després d’una tria del raïm al camp i verema manual en caixes, es transporta al celler on es tria de nou i es processa.

Després de l’encubat en fred, es fermenta el most amb les pells a uns 25ºC per conservar millor la seva fracció aromàtica. La maceració dura aproximadament uns 10 dies, depenent de la maduresa del raïm. Es busca un vi amb volum, untuós, rodó i no excessivament tànnic, apostant per la seva expressió afruitada i fàcil de beure.

Posteriorment, el vi fa la fermentació malolàctica als dipòsits d’acer inoxidable i com a resultat d’això, en disminueix l’acidesa. Un cop acabada la fermentació, es trasbalsa a botes de roure de 3r i 4t any, on reposa i fa criança durant 12 mesos.

 

Maridatge
Vi carnós i fàcil de beure, amb marcada expressió de fruita que el fan apte i interessant per consumir en qualsevol moment, ja sigui com aperitiu o per acompanyar els àpats. Combina molt bé amb carns i peixos blancs i verdures.
Temperatura òptima de servei: 14-16ºC.
Alcohol: 14,30%vol.
A.T. 3,5g/l.
pH: 3,43.
Sucres: 0,6g/l.

CLOS CORRIOL BLANC 2020

CLOS MUSTARDÓ BLANC 2017

ELS IGOLS 2011

CLOS CORRIOL SELECCIÓ 2017

CLOS MUSTARDÓ NEGRE 2015

Clos Corriol Rosat

CLOS CORRIOL ROSAT 2020

Newsletter

Subscriu-te a la nostra newsletter