Ametller

GARNATXA BLANCA 2019

·····

L’apunt de Meritxell Falgueras
“Color molt atractiu i aromes amb tocs florals i cítrics que frescor del vi. Té una molt bona acidesa i deixa una tensió triangular en boca”

DO PENEDÈS

Tipus de vi: Blanc sec
Varietats: 100% Garnatxa blanca
Anyada: 2019
Altitud finca: 180m
· Nota de tast ·
  • De color groc palla, net i brillant.
  • Aromes varietals molt marcats. Fruites blanques, notes cítriques i suaus aromes florals.
  • En boca les notes de fruita com la pinya, pera, préssec el fan llaminer. Bona acidesa al paladar acompanyades de notes de cítrics com la llimona que ens proporcionen una agradable frescor. Amb un postgust amable de persistència mitja.
Elaboració

Vi elaborat 100% amb Garnatxa Blanca. Degut a que es tracta d’una varietat molt oxidativa, durant tot el procés s’extrema la cura per evitar aquesta oxidació. Es realitza un control exhaustiu de la maduració per collir-la en el seu punt òptim i aconseguir l’equilibri entre frescor, volum en boca i potència aromàtica.

Verema nocturna. Després d’una primera selecció a la vinya, el raïm es transporta al celler on es desrapa i refreda per sota dels 8ºC; i un cop separat el most, fermenta lentament en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada de 17ºC per poder conservar les aromes varietals.

Maridatge
Aquest vi fresc i afruitat és l’acompanyament ideal per arròs, pasta, peix, tàrtars i carpaccios.
Temperatura òptima de servei: 8-10ºC.
Alcohol: 12,8%vol.
A.T. 3,35g/l.
pH: 3,14.
Sucres: 0,9g/l.

AMETLLER XAREL·LO 2020

AMETLLER FLORAL 2020

AMETLLER GARNATXA BLANCA 2019

AMETLLER ROSAT 2019

AMETLLER GARNATXA SELECCIÓ 2018

AMETLLER GARNATXA CARINYENA 2018

Newsletter

Subscriu-te a la nostra newsletter