Ametller

FLORAL 2020

·····

Homenatge a l’esperit
mediterrani

L’apunt de Meritxell Falgueras
“Notes a llaminadures, a l'albercoc més madur i a les notes de mel del moscatell de Frontignac. El Sauvignon Blanc es mostra amb notes a flor blanca terpénica com la rosa”

DO PENEDÈS

Tipus de vi: Blanc afruitat
Varietats: 50% Sauvignon blanc i 50% Muscat
Anyada: 2020
Altitud finca: 310m
· Nota de tast ·
  • De color groc palla, brillant.
  • Aroma de gran intensitat, envolvent, amb records de flors blanques (flor de taronger i flor de gessamí).
  • En boca té una entrada suau i voluminosa. És fresc, afruitat i llaminer al mateix temps, amb un postgust llarg.
Elaboració

Vi elaborat a parts iguals amb les varietats Muscat i Sauvignon Blanc procedents de vinyes situades en les cotes més altes de la propietat. Collim el moscatell durant la segona quinzena d’agost i el Sauvignon Blanc a primers de setembre.

Després d’una primera selecció a la vinya, el raïm es transporta al celler on és desrapa, refreda i premsa immediatament. El most que s’obté de la premsada a baixa temperatura es decanta en un tanc durant 24 hores hores, es neteja i es trasllada a una altra tina d’acer inoxidable. En aquesta segona tina iniciarà el procés de fermentació alcohòlica a temperatura controlada -al voltant dels 18ºC- per tal de preservar tota la personalitat i el caràcter del raïm.

Maridatge
El vi combina perfectament amb marisc, verdures i fruits secs; i marida amb formatges forts o productes salats. Molt agradable com a aperitiu i també és un bon acompanyant per les postres.
Temperatura òptima de servei: 10-12 ºC.
Alcohol: 12,10%vol.
A.T. 3,9g/l.
pH: 3,04.
Sucres: 1,5g/l.

AMETLLER XAREL·LO 2020

AMETLLER FLORAL 2020

AMETLLER GARNATXA BLANCA 2019

AMETLLER ROSAT 2019

AMETLLER GARNATXA SELECCIÓ 2018

AMETLLER GARNATXA CARINYENA 2018

Newsletter

Subscriu-te a la nostra newsletter